Dawny budynek Kliniki Urologii CM UJ przy ul. Grzegórzeckiej 18 to pierwszy budynek na Wesołej, który znalazł komercyjnego dzierżawcę. Powstanie tam rodzinna restauracja z polską kuchnią, częściowo związaną z naszym regionem. Przy budynku ma także powstać ogródek gastronomiczny. Jak podkreślają przedstawiciele firmy, cechą wyróżniając ich projekty gastronomiczne jest otwartość na mieszkańców, rodziny i dzieci, a także jakość i solidność – zarówno dań, jak i serwisu.
W wyniku przetargu nieograniczonego na wynajem budynku przy ul. Grzegórzeckiej 18., budynek zostanie wynajęta spółce Plejades-6 sp. z o.o. Spółka wchodzi w skład rodzinnej firmy, która od ponad 30 lat prowadzi restauracje w Krakowie, Warszawie i Katowicach. Zatrudnia ponad 700 pracowników, generując rocznie ponad 100 mln zł przychodu. Co istotne, firma ma doświadczenie w prowadzeniu restauracji w zabytkowych lokalizacjach (budynek dawnej Kliniki Urologii jest wpisany do rejestru zabytków), czego najlepszym dowodem jest krakowska restauracja w Sukiennicach.
– Firma ma kilka restauracji w centrum Krakowa, a budynek przy ul. Grzegórzeckiej 18 wpisuje się w koncepcje jej rozwoju – mówi Artur Jarczyński, właściciel firmy. – Wesoła ma duży potencjał i po przemianach będzie bardzo istotną częścią Krakowa – dodaje.
Pomysł prowadzenia rodzinnej restauracji na Wesołej wpisuje się w koncepcję zagospodarowania tego terenu, wypracowaną w trakcie konsultacji. O kawiarniach i restauracjach była mowa zarówno w przypadku budynków przy ul. Śniadeckich i ul. Kopernika, jak i mającego powstać na Wesołej placu. Uczestnicy konsultacji podkreślali, by „oferta gastronomiczna była dostępna dla wszystkich mieszkańców”. Ta – jak zapewnia właściciel firmy – taka będzie.
– Jak widać, nawet działając w trudnych i niesprzyjających warunkach ekonomiczno-politycznych można realizować plany dotyczące rozwoju Wesołej – mówi Jerzy Muzyk, zastępca prezydenta Krakowa ds. zrównoważonego rozwoju. Kolejnym etapem, nad którym teraz pracujemy, jest przygotowanie międzynarodowego konkursu urbanistycznego na zagospodarowanie Wesołej – dodaje.
Jak podkreśla Jan Pamuła, prezes Agencji Rozwoju Miasta Krakowa, która zarządza miejskim terenem na Wesołej – podpisanie umowy najmu na budynek dawnej Kliniki Urologii jest, naszym zdaniem, kolejnym krokiem, po podjęciu decyzji o umiejscowieniu tu siedzib Biblioteki Kraków i KBF, do stworzenia na Wesołej przestrzeni, która będzie chętnie odwiedzana przez krakowian – zapewnia Jan Pamuła.
Dostosowanie budynku do potrzeb restauracji nie będzie ani łatwe, ani tanie. Prace projektowe i rozmowy z konserwatorem zabytków już trwają. Firma ocenia koszty rewitalizacji budynku na 10–12 mln zł. Umowa najmu została podpisana na 30 lat.
