Najlepsze restauracje ponownie otwierają swoje drzwi dla miłośników wyjątkowej kuchni. Ruszyły rezerwacje na tegoroczną edycję FineDiningWeek – ogólnopolskiego festiwalu sztuki restauracyjnej, który od 1 lipca do 13 sierpnia odbędzie się także w Krakowie. W wydarzeniu weźmie udział ponad 100 restauracji premium, a uczestnicy będą mogli spróbować specjalnie przygotowanych menu degustacyjnych dostępnych wyłącznie podczas festiwalu.
Tegoroczna edycja odbywa się pod hasłem „Mistrzowskie Momenty”. Organizatorzy podkreślają, że chodzi nie tylko o smak, ale o całe doświadczenie – od sezonowych produktów i kompozycji dań, po serwis oraz atmosferę, które razem tworzą wyjątkowy wieczór. Wszystkie festiwalowe menu zostały przygotowane specjalnie na tę edycję i nie będą dostępne poza okresem wydarzenia.
Goście będą mogli wybrać jeden z trzech wariantów kulinarnych doświadczeń. Do wyboru będzie 3-daniowe menu z amuse-bouche za 99 zł, 5-daniowe menu z amuse-bouche za 199 zł lub rozszerzone menu degustacyjne oferowane przez wybrane restauracje w cenach od 220 do 600 zł. Do każdej rezerwacji doliczana jest opłata rezerwacyjna w wysokości 12 zł, a minimalna rezerwacja obejmuje dwie osoby. Każda kolacja trwa 120 minut.
Na festiwalowej mapie Krakowa znalazła się m.in. Folga, rekomendowana przez przewodnik Michelin. Restauracja przygotowała zarówno pięciodaniowe menu degustacyjne, jak i autorskie Doświadczenie Specjalne. Wśród propozycji znalazły się m.in. miecznik z pak choi i salsą vierge, sezonowe dania mięsne oraz nowoczesne interpretacje klasycznych deserów.
Po raz pierwszy w FineDiningWeek bierze udział także Czeczotka Gourmet Lounge. Menu restauracji opiera się na klasycznych produktach premium i nowoczesnym podejściu do smaku. Motywem przewodnim są aromaty Madery i Porto, które towarzyszą kolejnym daniom z przegrzebkami, kozim serem, kaczką czy foie gras. Całość opiera się na kontrastach słodyczy, kwasowości i umami.
Debiutuje również Heritage & Hip Restaurant Bar Café, którego menu inspirowane jest sezonowością i lokalnymi produktami. W propozycjach znalazły się m.in. pstrąg z cydrem i jabłkiem, jeleń z kurkami i porzeczką oraz perliczka ze smardzami i agrestem. Restauracja stawia na dzikie zioła, grzyby, fermentacje oraz współczesną kuchnię zakorzenioną w polskiej tradycji.
