Wraz z nadejściem wiosny startuje także największe i najpopularniejsze w Polsce wydarzenie kulinarne – Restaurant Week. Zbliżająca się edycja odbędzie się pod hasłem #FoodFeelsGood i potrwa od 23 marca do 10 kwietnia.
Czy można poprawić samopoczucie jedzeniem? Czy wspólne posiłki wpływają na nasze zdrowie i jakie jedzenie nas wzmacnia i daje oparcie? Czy można w restauracjach spróbować tzw. comfort food? Odpowiedzi na te pytania znajdziemy biorąc udział w festiwalu Restaurant Week. W Krakowie uczestniczy w nim aż 45 lokali, w których szefowie i szefowe kuchni przygotują popisowe 3-daniowe menu spoza regularnej karty dań w specjalnej festiwalowej cenie 59 zł. Wybierać można spośród dań mięsnych, rybnych, wegetariańskich i wegańskich, a w każdym menu znajdziemy przystawkę, danie główne i deser. Pełnoletni goście otrzymają ponadto specjalny festiwalowy drink powitalny.
Miejsca w wybranych restauracjach można już rezerwować na stronie Festiwalu https://restaurantweek.pl/ lub wygodnie w aplikacji https://app.rclb.pl. Warto się z rezerwacją pospieszyć, bo w tych najbardziej obleganych miejsca powoli się kończą (zwłaszcza w weekendy). Należy wybrać liczbę osób, datę, godzinę oraz jedno z dwóch menu. Każda wizyta w restauracji podczas Restaurant Week jest przewidziana na 90 minut. Festiwal pozostaje wierny filozofii #SzanujJedzenie. Dzięki wcześniejszemu wyborowi menu przy dokonywaniu rezerwacji online, marnowanie żywności w restauracjach ograniczone jest do minimum.
Ja jestem już po analizie festiwalowego menu i znalazłem w nim wiele ciekawych, inspirujących, a nawet odjechanych propozycji, jak choćby stek z soplówki jeżowatej, meatballs Generała Tso, perliczka z sosem z czarnej trufli, a nawet żabie udka na maśle pietruszkowym. W najbliższych dniach opiszę najciekawsze z moich kulinarnych doświadczeń, a do lektury już teraz zapraszam!
Szymon Gatlik
Przewodnik kulinarny i winiarski, miłośnik lokalnej kuchni, członek Slow Food International, międzynarodowej organizacji dbającej o “dobre, czyste i sprawiedliwe” jedzenie. Ekspert programu Polskie Skarby Kulinarne. Jest m.in. autorem tras kulinarnego zwiedzania Krakowa i jedynym certyfikowanym przewodnikiem po krakowskiej winnicy Srebrna Góra.
