Gdzie kupić autentyczne sery, wędliny albo oliwy produkowane we Włoszech? Z pomocą klientom przychodzi “Buy Italy”, projekt Włoskiej Izby Przemysłowo-Handlowej.
Półki w sklepach uginają się od włoskich produktów i nic w tym dziwnego, bo kuchnia włoska w Polsce cieszy się wyjątkową popularnością. Jeśli dodamy do tego mnóstwo przepisów kulinarnych dostępnych na wyciągnięcie ręki, wydawałoby się, że włoskie gotowanie w Polsce to super łatwa do przeżycia przygoda. Okazuje się jednak, że sprawa nie jest taka prosta: coraz więcej produktów na sklepowych półkach to produkty tzw. “sounding Italian”, włoskie tylko z wyglądu lub nazwy. Wyprodukowane gdzie indziej, z innych składników nie smakują tak jak powinny i mogą zepsuć niejedną kolację.
Właśnie dlatego powstał „Buy Italy”, program certyfikacji sklepów mających w swojej ofercie autentyczne, włoskie produkty. To część projektu True Italian Taste organizowanego przez włoskie Ministerstwo Spraw Zagranicznych i Współpracy Międzynarodowej. Za jego realizację w Polsce odpowiada Włoska Izba Handlowo-Przemysłowa w Polsce. – Od wielu lat promujemy produkty pochodzące z Włoch, a założenia projektu „Buy Italy” który ma w tym pomóc są proste – mówi Elisabetta Caprino, dyrektorka Izby. Naszym zadaniem jest odnalezienie miejsc, które oferują prawdziwe włoskie specjały. Postanowiliśmy wyróżnić te miejsca specjalnym certyfikatem „Buy Italy”, który łatwo pozwala kupującym zidentyfikować sklepy.
W tym roku projektem „Buy Italy” objęto Kraków i okolice, wyróżniając 10 sklepów. Przyznanie certyfikatu to znak, że są prowadzone przez ludzi, którzy kochają i przede wszystkim rozumieją jak ważne jest, aby gotować korzystając z autentycznych, włoskich produktów, wybranych nieprzypadkowo. – Naszym celem jest oferowanie klientom najlepszych jakościowo oryginalnych produktów z wielu regionów Włoch – mówi Renata Nowicka, które prowadzi delikatesy Per Colazione, jeden z wyróżnionych lokali. – Budujemy ofertę w oparciu o nasze doświadczenie ale też intuicję więc certyfikat Buy Italy jest dla nas zaszczytem, ale też potwierdzeniem, że jesteśmy w miejscu do którego dążyliśmy.
Sklepy z certyfikatem Buy Italy:
Boskie Delikatesy Włoskie, Dobrego Pasterza 118F/U5, 31-416 Kraków
Delikatesy 13, Rynek Główny 13, 31-042 Kraków
Fettine Włoskie Delikatesy, Kalwaryjska 42, 30-503 Kraków
Filo di Vino Delikatesy Włoskie, Radzikowskiego 155, 31-342 Kraków
Flomaro, Krupnicza 14, 31-123 Kraków
Per Colazione, Kapelanka 26, 30-347 Kraków
Portobello, Królowej Jadwigi 248, 30-218 Kraków
Ti Amo Ti, Karmelicka 10, 31-128 Kraków
La Zagara Specialità Italiane, Warszawska 73, 32-086 Węgrzce
Mercatino Tutto Italiano, Jakubowy Szlak 6, 32-091 Zdzięsławice, Michałowice
Warto śledzić stronę Włoskiej Izby Handlowo-Przemysłowej oraz spis wyróżnionych certyfikatem lokali pod adresem www: https://cciip.pl/pl/projekty-made-in-italy/certyfikacja-made-in-italy/. Jest bowiem szansa, że już wkrótce do powyższego spisu dołączą kolejne miejsca.
Szymon Gatlik
Przewodnik kulinarny i winiarski, miłośnik lokalnej kuchni, członek Slow Food International, międzynarodowej organizacji dbającej o “dobre, czyste i sprawiedliwe” jedzenie. Ekspert programu Polskie Skarby Kulinarne. Jest m.in. autorem tras kulinarnego zwiedzania Krakowa i jedynym certyfikowanym przewodnikiem po krakowskiej winnicy Srebrna Góra.
