Sezon bożonarodzeniowych jarmarków i kiermaszy w pełni. Oprócz tego na krakowskim Rynku, warto odwiedzić także mniejsze imprezy poza miastem, a wśród nich „Grzaniec, pierniki i Ogień” w Pogorzanach niedaleko Szczyrzyca.
Świąteczne smaki Małopolski w RestoBar Ogień
To właśnie tutaj działa RestoBar Ogień, niezwykły koncept kulinarny prowadzony przez rodzinę Lorków i grupę zaprzyjaźnionych z nimi kucharzy. W ten weekend warto wybrać się tutaj, aby spróbować i zakupić przysmaki od producentów z terenów Pogórza i nie tylko. Są wśród nich domowe wędliny (kiełbasy i boczki), sery osobiście produkowane na miejscu przez gospodarzy, pyszne ekologiczne chleby z łopaty, wypiekane w niedalekiej Żegocinie, a także cała selekcja win i grzańców: na cydrze ze starych odmian jabłek, na czerwonym winie, na miodzie pitnym i wreszcie bezalkoholowy, na bazie świątecznego kompotu z suszonych owoców.
O akcent rybny zadbało zaprzyjaźnione z organizatorami gospodarstwo Pstrąg Ojcowski, dlatego można w Pogorzanach kupić wędzone pstrągi potokowe oraz spróbować kanapek m.in. ze świeżym kawiorem z pstrąga. Nie brakuje oczywiście ciast: serników, keksów oraz czekoladowych trufli. Kiermaszowej oferty dopełniają świąteczne stroiki i niezwykłe zapachowe świece przygotowane w pustych butelkach po winie, które mogą się palić nawet kilkadziesiąt godzin.
Na kiermaszu działa również specjalna kuchnia kierowana przez Pawła Portoyana, znanego m.in. z popisowych dań z grilla. Obok szaszłyków można w niej spróbować gołąbków o różnych nadzieniach i zupy gulaszowej. Kiermasz „Grzaniec, pierniki i Ogień” odbywa się tylko w ten weekend: w sobotę do 18.00 (a może i dłużej) i w niedzielę do 16.00, choć organizatorzy już teraz zapowiadają jego lekkie przedłużenie.
Szczegóły w wydarzeniu na Facebooku: https://www.facebook.com/events/615638533102934/
A jeśli dojedziecie do Pogorzan, warto wybrać się przy okazji do odległego zaledwie o kilka minut jazdy Szczyrzyca i zwiedzić tutejsze opactwo cystersów oraz spróbować piwa z lokalnego browaru. Zapraszam na Pogórze!
Szymon Gatlik
Przewodnik kulinarny i winiarski, miłośnik lokalnej kuchni, członek Slow Food International, międzynarodowej organizacji dbającej o “dobre, czyste i sprawiedliwe” jedzenie. Ekspert programu Polskie Skarby Kulinarne. Jest m.in. autorem tras kulinarnego zwiedzania Krakowa i jedynym certyfikowanym przewodnikiem po krakowskiej winnicy Srebrna Góra.
