Warto w sobotę lub niedzielę odwiedzić Ojców i spotkać tam winiarzy z podkrakowskich winnic.
25 i 26 czerwca (sobota i niedziela), od 11.00 do 18.00, gospodarstwo rybackie Pstrąg Ojcowski w Ojcowie – właśnie w tym terminie i miejscu czekać będą na gości winiarze ze Stowarzyszenia Winiarzy Jury Krakowskiej. Na organizowanym już po raz szósty Święcie Jurajskich Winnic będą obecni: Winnica Amonit, Winnica Słońce i Wiatr, Winnica Goja, Winnica nad Prądnikiem, Winnica Zagardle, Winnica Przybysławice, Winnica Świętego Jana, Winnica Novi oraz Winnica Pałac Minoga. Nie zabraknie także lokalnych przysmaków: pstrąga ojcowskiego od gospodyń wydarzenia, Magdaleny Węgiel i Agnieszki Sendor, właścicielek Pstrąga Ojcowskiego, dojrzewających serów zagrodowych, m.in. od serowarów z Winnicy Zagardle, miodów, przetworów z gospodarstwa Spiżarnia we Młynie i wielu innych. Będą również zapomniane jurajskie smaki, o których odtworzenie zadbają panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Cianowicach.
Powstałe w 2016 roku Stowarzyszenie Winiarzy Jury Krakowskiej zrzesza obecnie ponad dwadzieścia lokalnych, rodzinnych winnic, które oferują bogatą paletę win o zróżnicowanej stylistyce. Najczęściej spotykanymi na Jurze szczepami winorośli na wina białe, są: Solaris, Johanniter, Seyval Blanc, Jutrzenka, Hibernal oraz na wina czerwone: Regent, Rondo, Leon Millot, Marechal Foch, Cabernet Cortis.
Współczesne winnice pojawiły się w krajobrazie Jury w pierwszych latach XXI wieku. Łagodne wzgórza oraz wapienne gleby sprzyjają winorośli, której uprawa i produkcja wina staje się pasją coraz liczniejszej grupy osób. Wina z jurajskich winnic zdobywają coraz większe uznanie, potwierdzone kolejnymi nagrodami na konkursach winiarskich o randze międzynarodowej. Wyróżniająca się w skali kraju koncentracja winnic, wyjątkowe walory smakowe powstających win oraz turystyczny charakter regionu, sprawiają, że Jura Krakowska wyrasta do rangi jednego z najbardziej znaczących ośrodków winiarskich w Polsce.
Szymon Gatlik
Przewodnik kulinarny i winiarski, miłośnik lokalnej kuchni, członek Slow Food International, międzynarodowej organizacji dbającej o “dobre, czyste i sprawiedliwe” jedzenie. Ekspert programu Polskie Skarby Kulinarne. Jest m.in. autorem tras kulinarnego zwiedzania Krakowa i jedynym certyfikowanym przewodnikiem po krakowskiej winnicy Srebrna Góra.
