Sobota zapowiada się pięknie – warto spędzić ją w jednej z najciekawszych polskich winnic.
Zaledwie pół godziny – tyle jedzie się z Krakowa do położonej w Stokach nieopodal Skały Winnicy Kresy. Już w sobotę – okazja specjalna, by odwiedzić to miejsce: tradycyjny Piknik Winiarski na Początek Lata. Początek o 12.00.
Winnica Kresy to jeden z najciekawszych adresów na winiarskiej mapie nie tylko regionu, ale całej Polski. Jej właściciel, Robert Zięba nie boi się eksperymentowania, jest też jednym z największych w kraju specjalistów do produkowania wina przy użyciu naturalnych, jak najbliższych przyrodzie metod. Nie stosuje zatem siarkowania wina, nie filtruje go, ani nie klaruje, fermentację pozostawia tzw. “dzikim” drożdżom, obecnym w otaczającej nas naturze. Nie spieszy się też z wprowadzaniem kolejnych roczników wina do sprzedaży. Efekty takiego podejścia są bardzo intrygujące, o czym najlepiej przekonać się biorąc podczas pikniku udział w specjalnej degustacji aż pięciu premierowych win z rocznika, uwaga!, 2019, a więc już trzyletnich. Warto przy tej okazji zwrócić uwagę na etykiety butelek, które wielu gości uznaje (błędnie!) za fotografie członków rodziny pana Roberta.
Winom towarzyszyć będzie jedzenie, również przygotowane przez gospodarzy Kresów. Będzie między innymi zupa z młodych pokrzyw ze śmietaną i grzankami, fasola „Jaś” z klarowanym masłem, świeżą szałwią i miętą z ogrodu oraz grillowane specjały: mięsne i warzywne szaszłyki, kiełbaski, czy kaszanka. Na spragnionych będzie czekać specjalna sezonowa lemoniada z kwiatów czarnego bzu.
Gospodarze zapewniają miejsce do degustacji w przestronnej wiacie, zachęcając równocześnie do zabrania własnych koców. Ogród winnicy jest bowiem duży i miejsca dla chętnych nie zabraknie.
UWAGA! Na Piknik obowiązują wcześniejsze zapisy (do 15.06), należy też wpłacić 50 zł/os. (w tej cenie otrzymujemy 3 kieliszki wina, 3 babeczki oraz udział w zwiedzaniu winnicy i winiarni). Szczegóły rezerwacji znajdziemy w specjalnym wydarzeniu na Facebooku Winnicy Kresy. Można też pisać na adres: winnicakresy@gmail.com.
Szymon Gatlik
Przewodnik kulinarny i winiarski, miłośnik lokalnej kuchni, członek Slow Food International, międzynarodowej organizacji dbającej o “dobre, czyste i sprawiedliwe” jedzenie. Ekspert programu Polskie Skarby Kulinarne. Jest m.in. autorem tras kulinarnego zwiedzania Krakowa i jedynym certyfikowanym przewodnikiem po krakowskiej winnicy Srebrna Góra.
