Już niedługo Boże Narodzenie, między innymi czas wyjątkowych przysmaków na naszych stołach. Warto część z nich zamówić w restauracjach i firmach cateringowych, a czas zaoszczędzony na gotowaniu podarować swoim bliskim.
Rok temu, w szczycie lockdownu gastronomii, zamawianie pierogów, barszczyku i karpia w zaprzyjaźnionych restauracjach stało się formą pomocy dla pogrążonej w kryzysie branży. Choć tym razem pełne zamknięcie branży nie nastąpi, restauracje i firmy cateringowe przygotowały specjalną świąteczną ofertę. Warto z niej skorzystać i przynajmniej część dań na wigilijny stół zamówić na zewnątrz. Co prawda dla wielu własnoręcznie ulepione pierogi to nadal niezbędna tradycja, nie zapominajmy jednak, że Boże Narodzenie to święta rodzinne i pewnie żal byłoby je spędzić głównie w kuchni. Zobaczcie kilka wybranych ofert, a z zamówieniami warto się pospieszyć – Święta tuż, tuż!
Restauracja Biała Róża (ul. Straszewskiego 16) przygotowała menu składające się z obowiązkowych klasyków, jak karp w panierce, barszcz z uszkami, czy grzybowa z łazankami, uzupełnione daniami bardziej wykwintnymi. Zwraca uwagę bardzo szeroka oferta potraw rybnych od marynowanych na różne sposoby śledzi, przez karpia po żydowsku po sandacza i karpia w galarecie, tego ostatniego w wersji na słodko z rodzynkami i migdałami. Nie brakuje też oferty ciast, a na kolejne dni Świąt – pieczonego drobiu i schabu, pasztetów i wędlin. Pełną ofertę można znaleźć tutaj: https://www.restauracjabialaroza.pl/wigilia-na-wynos
Restauracja Talerz (ul. Zabłocie 19) specjalizuje się w kuchni polskiej, zatem i oferta świąteczna składa się z bożonarodzeniowych kulinarnych hitów. Są wśród nich pierogi z kilkoma różnymi farszami, krokiety i sałatki: jarzynowa i śledziowa. Można zamówić także rybę po grecku, albo dorsza w panko, a na deser – sernik i makowiec. Pełna oferta: https://www.facebook.com/talerzrestaurant/photos/a.2340932196187262/3086420774971730/
Restauracja Solna 1 (ul. Solna 1) postawiła w tym roku na przysmaki na pierwszy i drugi dzień świąt. Są wśród nich takie frykasy, jak karczek w majeranku pieczony z morelami, pasztet z dziczyzny ze śliwkami, zrazy w sosie grzybowym, czy kacze udka z jabłkami. Nie oznacza to, że w ofercie brakuje dań bezmięsnych. Wręcz przeciwnie, a znajdziemy wśród nich m.in. sałatkę śledziową z gruszkami korzennymi, krokiety z kapustą i grzybami, czy bardziej tradycyjne: pierogi z grzybami albo kapustę z grochem. Pełna oferta: https://www.facebook.com/RestauracjaSolna1/photos/a.115081476726428/435673908000515/
Zupitto to firma cateringowa prowadzona przez szefową kuchni Agnieszkę Majksner, znaną z oryginalnych kulinarnych pomysłów i miłości do lokalnych składników. Takie też jest jej świąteczne menu, w którym znajdziemy niecodzienne pyszności dla mięsożerców (pasztet z dzika z bio kakao i gorzką czekoladą, czy pate z gęsich wątróbek na… wiśniówce), ale też propozycje wegańskie, jak pasztet z batatów i bigos z grzybami leśnymi na czerwonym winie. Wśród dań rybnych moim faworytem jest jesiotr w galarecie z bakaliami. Pełna oferta: https://www.facebook.com/photo?fbid=301577895311160&set=a.181333130668971
Modern Catering (ul. Łokietka 175) w świątecznej ofercie stawia na tradycję i klasykę, od śledzia w śmietanie, przez postny barszcz i grzybową aż po duży wybór pierogów i pieczonych mięs. “Wybór” to zresztą słowo-klucz w przypadku tej firmy, oferta jest bowiem imponująca i słowa, że każdy znajdzie w niej coś dla siebie nie są pustym sloganem. Warto dodać, że właśnie Modern Catering jako jeden z nielicznych będzie miał w ofercie przed samymi świętami wędzonego Pstrąga Ojcowskiego, którego zwykle trudno jest kupić poza stawami w sercu Ojcowskiego Parku Narodowego. Pełna oferta: https://cateringkrakow.pl/zamow-online/
Szymon Gatlik
Przewodnik kulinarny i winiarski, miłośnik lokalnej kuchni, członek Slow Food International, międzynarodowej organizacji dbającej o “dobre, czyste i sprawiedliwe” jedzenie. Ekspert programu Polskie Skarby Kulinarne. Jest m.in. autorem tras kulinarnego zwiedzania Krakowa i jedynym certyfikowanym przewodnikiem po krakowskiej winnicy Srebrna Góra.
