Brak mydła, brak badań, jedzenie trzymane w złych warunkach – to nie wycinek z kontroli sprzed lat, ale wciąż aktualny obraz części sezonowych punktów gastronomicznych w centrum Krakowa.
Zapytaliśmy krakowski sanepid o wyniki działań prowadzonych w trakcie miejskich imprez plenerowych od marca do maja 2025 roku. Otrzymaliśmy szczegółowe dane na temat liczby kontroli, ich efektów i skali wykrytych nieprawidłowości. Jak poinformowano KRKnews.pl, „w okresie od marca do maja 2025 r., podczas imprez organizowanych na terenie Miasta Krakowa, skontrolowano łącznie 75 tymczasowych punktów gastronomicznych i punktów sprzedaży”.
Kontrole dotyczyły czterech wydarzeń: Kiermaszu św. Józefa na Małym Rynku, Jarmarku Wielkanocnego na Rynku Głównym, Święta Rękawki przy Kopcu Krakusa oraz Majówki nad Wisłą na Bulwarze Czerwieńskim. Najwięcej punktów – 34 – sprawdzono podczas Jarmarku Wielkanocnego. W pozostałych wydarzeniach liczby kontrolowanych stoisk wyniosły od 12 do 16.
Według danych przekazanych naszej redakcji, „przedstawiciele Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego w Krakowie stwierdzili w 31 tymczasowych punktach gastronomicznych i punktach sprzedaży niezgodności polegające na nieprzestrzeganiu obowiązujących przepisów prawa żywnościowego”.
Najczęstsze uchybienia – jak wynika z dokumentu – dotyczyły niewłaściwego przechowywania środków spożywczych, braku środków do higienicznego mycia i suszenia rąk, nieprawidłowego postępowania z odpadami oraz braku aktualnych orzeczeń lekarskich wymaganych do pracy z żywnością.
„Nałożono na osoby odpowiedzialne 32 grzywny w drodze mandatów karnych, na łączną kwotę 6 950 złotych”, a także „wydano polecenia pokontrolne mające na celu usunięcie stwierdzonych uchybień”. Dodatkowo, jak podano w piśmie, inspektorzy „udzielili osobom odpowiedzialnym pouczeń dotyczących konieczności szczególnej dbałości o jakość zdrowotną żywności wprowadzanej do obrotu oraz obowiązku niezwłocznego podejmowania działań naprawczych w przypadku stwierdzenia nieprawidłowości”. Łącznie wydano 31 decyzji administracyjnych.
Z danych przekazanych KRKnews.pl wynika również, że „liczba wykrywanych nieprawidłowości malała z każdą kolejną imprezą, co wskazuje zarówno na poprawę stanu sanitarnego kontrolowanych punktów, jak i na skuteczność podejmowanych działań nadzorczych”. Jak podkreśla inspektorat, „organizatorzy oraz wystawcy w zdecydowanej większości pozytywnie reagowali na zalecenia pokontrolne, co przekładało się na coraz lepsze przestrzeganie przepisów prawa żywnościowego oraz standardów sanitarnohigienicznych”.
Zeszłego lata – mimo sygnałów o poważnych nieprawidłowościach – żadnych kontroli nie przeprowadzono. Przypomnijmy: podczas Festiwalu Pierogów w sierpniu 2024 roku opisalismy przypadki przechowywania jedzenia obok śmietników, lodówek ustawionych w pełnym słońcu, wylewania tłuszczu do studzienek oraz braku podstawowych środków higieny wśród obsługi.
Jak wtedy tłumaczyła PSSE, „do tutejszego Sanepidu nie wpłynęły żadne sygnały o nieprawidłowościach sanitarnych podczas Festiwalu Pierogów”, dlatego „nie były przeprowadzane czynności kontrolne punktów gastronomicznych oraz punktów sprzedaży działających podczas ww. imprezy”.
Festiwal Pierogów kontrolowany przez magistrat. „Stwierdzono nieprawidłowości”
Jarek Strzeboński
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował. Bądź pierwszy!
Nie udało się wczytać komentarzy.