Ekologiczne produkty smakują przez cały rok. I choć już jesień w pełni, nadal wiele jej sezonowych smaków znajdziemy na Targu Pietruszkowym.
Pod Halą Korony działa Targ Pietruszkowy, jedyny w Krakowie, na którym można kupić wyłącznie certyfikowane produkty ekologiczne i pochodzące z małych, rodzinnych, stawiających na naturalność gospodarstw. “Pietruszkowi” wystawcy oferują produkty dostępne o danej porze roku oraz całoroczne przetwory.
W listopadzie warto zaopatrzyć się tutaj w jesienne warzywa, jak dynie i jarmuż (i wiele innych) i owoce, a wśród nich jabłka ze starych, coraz trudniej dostępnych odmian, które znajdziecie na stoisku Owocowy Zakątek. Na chłodniejsze dni można zaopatrzyć się w ekologiczny drób ze stoiska Krok. Są tu kurczaki, kaczki, perliczki, warto zapytać też o szczególnie poszukiwaną w listopadzie gęsinę.
Powoli dobiega też sezon na prawdziwe, certyfikowane oscypki, które muszą zawierać co najmniej 60% owczego mleka. Już kilka tygodni temu bacowie zeszli ze stadami owiec z hal, wciąż jednak dostępne są oscypki z październikowych zapasów. Trzeba się jednak spieszyć, bo wkrótce zapasy te się skończą, a wtedy pozostanie czekać aż do maja.
Trzeba też zaopatrzyć się w produkty, które pozwolą nam rozgrzać się zimą: miody z pasieki Morawskich, syrop z pigwowca od Róże i Spółka oraz licznie sprzedawane konfitury owocowe, których łyżeczka świetnie smakuje dodana do herbaty.
Oczywiście na Targu Pietruszkowym kupimy też produkty całoroczne, jak chleb, jajka, krowie sery, świeże i wędzone ryby oraz mięso i wędliny.
Targ Pietruszkowy zaprasza w każdą środę i sobotę od 8 do 13, przy czym w środę wystawców jest nieco mniej.
Szymon Gatlik – przewodnik kulinarny i winiarski, miłośnik lokalnej kuchni, członek Slow Food International, międzynarodowej organizacji dbającej o “dobre, czyste i sprawiedliwe” jedzenie. Ekspert programu Polskie Skarby Kulinarne. Jest m.in. autorem tras kulinarnego zwiedzania Krakowa i jedynym certyfikowanym przewodnikiem po krakowskiej winnicy Srebrna Góra.
