Wydawcy przewodnika Michelin promują na Twitterze dwa krakowskie lokale. Czy to zapowiedź gwiazdkowych wyróżnień?
Na początku kwietnia branżę gastronomiczną rozgrzała informacja o przygotowywanym przewodniku Michelin po trzech polskich miastach: Warszawie, Krakowie i Poznaniu. Moje typy do gwiazdek dla krakowskich lokali przekazałem w tym artykule. Okazuje się, że mogą być one zbieżne z opiniami inspektorów Michelina, przynajmniej, jeśli za wskazówkę przyjmiemy oficjalny profil przewodnika na Twitterze. Niedawno pojawiły się na nim dwa posty z wizyt w restauracjach Bottiglieria i Karakter.
To, że Michelin odwiedził Bottiglierię 1881 oczywiście nie powinno dziwić, wszak to jedyna dziś gwiazdkowa restauracja w Polsce. Zdjęcia kilku dań opatrzono komentarzem: “Połączenie współczesności i klasyki przynosi świetny efekt”. Nowe wiosenne menu szefa Przemysława Klimy przypadło zatem do gustu nie tylko gościom, ale i krytykom kulinarnym.
Drugim z odwiedzonych lokali był Karakter, prowadzony przez szefa Daniela Myśliwca. Tu gościom z Michelina szczególnie spodobało się menu lunchowe, w którym znajdziemy sporo nietypowych dań z podrobów. Jest na przykład kebab z wołowych flaków, żołądki drobiowe i smażona na maśle… końska grasica. Zdaniem recenzentów przewodnika cała karta lunchowa Karakteru po prostu skradnie serca smakoszy.
Oryginalne posty można zobaczyć pod linkami:
Bottiglieria – https://twitter.com/MichelinGuideUK/status/1649676915668832256?s=20
Karakter – https://twitter.com/MichelinGuideUK/status/1649400608552636417?s=20
